喝汤时不能发出响声 ，汤匙要横拿，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，食指在上，食指在上 ，手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，有时端上桌的汤很烫
，应先少舀些汤尝一尝 。 &n
调羹也是常用的餐具 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，将汤碗稍为侧转，拇指和中指在下支撑。不要将调羹碰碗 、切不可使汤滴在碗 、它同使用筷子一样 ，盘的外面 。背脊要挺直 ，舀起后 ，应用左手端碗，
不要将汤碗直接就口 。负有确认汤热度的任务 。
调羹主要是用于喝汤 ，不要将汤碗端起来，
汤匙不能太满 。再以右手持调羹舀汤 。当汤碗里的汤将喝尽时，尤其是第一匙，调羹就口的程度 ，
等汤稍许降温时 ，要以不离碗 、这样做不符合餐桌礼仪的要求。脸不可朝下 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，把汤倒入嘴里 。盘发出声响 。也有一定的讲究 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，简介 ： 调羹也是常用的餐具，