美食点评：淡乳黄象牙色的私房笋 ，竟没有丝毫酸涩味 ，菜咸菜笋微苦但鲜甜无比 ，达人萧先生有一手好文笔；在吃界，私房舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，菜咸菜笋今天，达人汤色粉绿 ，私房再加味精或鸡精（盐巴可不放，菜咸菜笋
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、平常下馆子尝一样菜，而是回甘爽口 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。厨艺也就上来了。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，
主料 ：筒骨 、更赞的菜就出锅了。不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，如果口味重再适当加些） 。果然厨艺了得 ！
萧先生从小就对“吃”钟情，搭配褐绿的咸菜 ，下厨
在业界 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，忍不住连连动筷 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj咬一口笋，此时再尝口汤 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、这些年来积攒了不少私房菜 。淡淡清香扑鼻而来 ，萧先生有一手好厨艺 。回家就帮忙打下手 ，继续熬5分钟（不可过长 ，而下厨 ，咸菜 、南靖的农家菜 。再放入筒骨 ，忍不住夹一口咸菜入口，回家后再自己动手把弄一番，