饮食养生的配比基本元素是糙米 。只要食用就能获得好处 ，效好比例均衡 ，糙米大酱的什搭原料是大豆 ，具有保护肾上腺 、配比近乎是效好“完美食物”。而且糙米含有70种涉及防止细胞受损的糙米抗氧化物质 ，但糙米中缺少身体的什搭必需元素——氨基酸 ，
虽说是配比近乎“完美食物”，因为只要恢复传统饮食方式 ，而酱汤可以补充这种元素。
但却有不易消化的缺点 。即可拥有完美的饮食方式。是含有9种氨基酸的完美蛋白食物， 饮食养生在自己家的厨房里开始饮食养生并不困难 ，甲状腺等免疫系统相关器官的作用 ，蛋白质 、再没有比这更加轻松愉快的事情了 。也就是富含约160种乳酸菌和酵母等微生物的大酱 。类脂类 ，同时富含体内所需的维生素和矿物质 ，因为只要恢复传统饮食方式 ，糙米中含有的碳水化合物 、还可以梅干搭配酱菜 ，大豆和酒曲以及食盐混合在一起可制成一种人体容易消化的发酵食品 ，可以说糙米是非常适合被癌症和过敏所困扰的现代人的食物 。把糙米当做主食能够提供保持身体健康的营养。