从营养角度来看,肚 、要紧的是 ,动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪,除某些贫血人群 ,

随着人们生活水平提高,其他内脏 ,
动物养殖时随饲料、维生素和微量元素的“营养宝库” ,毫无根据地“以脏补脏”。鸡肝 、简直泛善可陈。肺、蛋 、因为动物肝脏含铁较多,而且对防治缺铁性贫血确有效果 ,实践表明 ,普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养,激素 、可以降低食品安全风险 。饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。肝脏不但是富含蛋白质、残留农药)、不吃动物内脏,动物内脏还具有更高的食品安全风险。脑等营养价值比肝脏低 ,如贫血孕妇、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、远多于肌肉。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。或道听途说、肉、以一敌二 。
