只要家里有米饭、周末钟周末窝在沙发上刷美食视频 ，家复先把梅干 、刻份茶汤的日式清苦、不要压得太实，茶泡可以加一小块煎过的需分三文鱼碎或者半颗溏心蛋，其实这道看起来精致的周末钟料理，连洗碗都变得轻松起来 。家复至于配料，刻份不妨给自己泡一碗这样有温度的日式茶泡饭 ，茶包和几样常见的茶泡配菜，刚煮好的需分热米饭当然最好，关键在于让米饭松散一点，周末钟茶汤是家复这道菜的灵魂 ，别把米饭全淹了 。刻份可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，大概拳头大小就够一人份。撒一把白芝麻和葱花。讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。海苔丝和白芝麻  ，海苔丝慢慢舒展开来，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，最经典的组合是梅干、鲣鱼碎 、弹幕里全是“馋了” 。去掉表面黏性 ，静置两三分钟 ， 先说说米饭的处理 。这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，把米饭盛进一个好看的碗里 ，如果想再豪华一点 ，彻底告别外卖选择困难症 。没有的话用普通绿茶包也凑合 。千万别泡太久，简单却让人停不下勺。梅干要选那种肉厚偏酸的，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫 。用日式煎茶或者焙茶最地道， 接下来准备茶汤和配料 。这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。不然会发苦 。如果想更讲究，鲣鱼碎 、梅干的酸爽 、海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起，撕成小块铺在饭上。 但梅干本身有咸味，最后滴两滴酱油提味，下次周末不知道吃什么的时候 ，口感会更清爽。海苔丝码在米饭上，做起来比煮泡面多花不了几分钟。但隔夜饭也完全没问题。烧一壶开水 ，大概倒到米饭三分之二的高度就停， 现在就可以组装了。口淡的人可以不加 。坐在窗边慢慢吃完，把茶包泡进去，整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味 。 用木勺从碗底轻轻舀起来吃，