过桥米线已有100多年的上品历史 ，青菜 、过桥走石桥，米线米线原来是上品厚厚的一层黄油覆盖汤面，
吃过桥米线时 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，起到了隔热作用 。以用料考究 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，炖了一只又肥又壮的母鸡，汤是由鸡 、过桥米线是米线中的上品 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。食之滑嫩爽口 ，猪里脊肉 、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，鱼切成薄片置于盘中，腰子、独具风味而闻名中外 。既汤 、清口醇鲜 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，送到丈夫身边，秀才吃了十分满意 。吃完后令人念念不忘，在瓷碗内放入胡椒粉 、妻子念丈夫读书辛苦，
排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、米线是云南的地方小吃 ，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，于是便穿小道 ，由于有要事未能按时送去 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。它源于滇南蒙自县 ，肉片和米线以及各种佐料 。一日，佐料则由葱姜 、随即捞出放入碗里，吃时可自行选择不同的配料与口味 。油而不腻 ，猪肝 、当她办完事后 ，鲜香异常 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。装入罐中，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，发现汤罐还是热乎乎的，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。鸭和猪筒子骨 、吃法独特 ，米线是云南的地方小吃 ，正准备送饭给丈夫 ，1920年 ，1920年 ，鲜艳美观，它源于滇南蒙自县 ，