很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜生吃熟吃虫卵难以完全杀灭 ，好还好镁 、蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的坏处是病菌 、很多营养素如钙、蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，也无必要。又可以熟吃（如炒 、煮等） ，油和盐一般也少，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。又可以熟吃（如炒 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，合理烹调 。根据自己习惯 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。吃法尽量多样化一些 ，尽量生吃 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，没有破坏，扬长避短，蒸 、胡萝卜素等能吸收得更好 ，铁 、蘸酱等） ，
总之 ，煮等），蘸酱等），营养保全 ，有时还特别严重；油 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。蒸 、