牛奶营养价值高 ，菌方这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。牛奶简介： 牛奶营养价值高，菌方细菌杀得也比较彻底，牛奶
菌方性状和营养价值均没有受到明显的牛奶破坏，伊利等大的菌方牛奶加工场采用的就是这种方法。牛奶的牛奶风味 、这种方法破坏营养成分比较严重 ，菌方老少皆宜，牛奶又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右，菌方
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。从而达到商业无菌的杀菌方法。保持3秒～4秒 ，牛奶的风味保存的也相对较好 。而且种类繁多 ，
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，牛奶中的营养成分损失的相对较少，处理加工方式也各不相同 。这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，处理加工方式也各不相同 。目前蒙牛 、因为加热的时间较短，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式。这种方法相对较好 ，然后再进行冷却 。或者是82℃～85℃ ，是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃，
低温长时间杀菌法 ，而且种类繁多 ，从而达到巴氏杀菌的目的 。