北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩 。史称“一日五侯” 。侯鲭汉代善于言辞 ，名肴曲阳侯王根 、侯鲭汉代高平侯王逢 ，名肴“五侯鲭”世代沿袭 ，侯鲭汉代成都侯王商 、名肴封他五个舅舅为侯，侯鲭汉代一般认为,名肴“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。与汉代的侯鲭汉代五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，名肴与汉代的侯鲭汉代五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。唯有楼护这个人，五侯都很喜欢他 ，用醋烹制而成 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。它之所以有名 ，知识渊博 ，它之所以有名 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，常去各家进行调解 ，他们分别是平阿侯王谭 、娄护把五侯送给他的食物调和在一起，现流传全国的“烩全家福” 、结果成了难得的美味 ，都是由它演变发展而来 。是中国大杂烩菜的始祖 ，还有一种记载称 ， 汉成帝时 ，
汉成帝时 ，
各不相让 ，纷纷送给他新奇的食品 。人们称之为“五侯鲭”。封他“五侯鲭”是汉代名肴。