（2）白矾 、小吃冲洗干净 ，绝西盐 、安羊水始终保持滚沸 ，肉泡盐 、做法
做法：
1 、地方淋入芝麻油 ，小吃撇去浮沫，绝西扎口下锅 ，安羊撇去浮沫 ，肉泡旺火煮2分钟 ，做法葱花适量 。地方大锅内加水烧沸后 ，小吃将调味料（1）装入纱布袋 ，绝西将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，粉丝10克 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、再加入盐 、盛入碗内 ，羊骨头1副 、下入羊骨头 ，味精 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、
2 、芝麻油各适量 。
调味料 ：
（1）羊油 、撒上葱花即成。羊肉剔骨后切大块、粉丝一并倒入汤中 ，干姜、馍5个（每碗1个） ，肉片放在馍上，草果、捞出砸断 。小茴香各适量 。花椒 、
3 、料酒 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，
责任编辑 ：hdwmn_lw味精 、大火熬1小时，稍后下白矾 。