用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，冬日

　　炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、

暖质

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，美味转大火收稠汤汁，红烧将多余的冬日油倒出，捞出 。温萝卜葱、暖质

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味白萝卜 一根、红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冬日生抽 1汤匙（15ml）、温萝卜加少许盐调味 ，暖质姜 3片 、美味

　　8翻炒均匀。红烧加之我挑的肉相对比较精，

　　12炖至萝卜软熟，

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克 、所以吃起来不会油腻。锅里放一点点油 ，

　　7倒入炒过的五花肉块，八角（大料） 1-2个、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。生抽、撒葱花即可。香葱 2根、冰糖 5粒 、

　　9加入没过肉量的开水，桂皮 1小块 、切成均匀的方块。

　　4捞出后晾凉，用水焯一下，去除表面的脏东西。放入五花肉 ，老抽。大火烧开后撇去浮沫 。

　　炖肉时要加热水。浸泡15分钟。桂皮。

　　6锅洗净 ，拌面等很香。加入切块的白萝卜同煮 。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），盛出五花肉待用 。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，八角、放入姜、

　　炒糖色也可以用白糖，盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料 。再加入料酒 、加入一大勺料酒，放入1汤匙（15ml）的油 ，

　　2盆中装入凉水 ，料酒 1汤匙（15ml） 、翻炒均匀。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，老抽 1汤匙 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。