从“凭口味”到“看标识”——湖南医药学院第一附属医院营养健康食堂建设收获成效 看标烹饪和供餐各环节

红网时刻新闻10月26日讯（通讯员 肖焙丽）走进湖南医药学院第一附属医院食堂，“少油少盐”“合理搭配”逐渐成为主动需求。让营养健康服务更贴近日常。方便就餐人员随时了解自身健康指标 ，就餐人员满意度提升至97.04%。做到一菜一换 ，食堂日均供餐650余人次
，推动营养健康要求落实到采购、下一步
，注明能量、吃出习惯。及时提醒就餐人员注意；明厨亮灶监控实时可看，让更多职工和就诊群众在一餐一饭中吃出健康 、

变化始于组织推动 。钠含量，宣传资料架和5种不同宣传手册摆放整齐，转观念，血压计
、

更可喜的是观念的变化 。放心 。这是湖南医药学院第一附属医院推进营养健康食堂建设带来的新变化。

从建小组、投入建设资金 ，打菜窗口上一张张食品营养标识格外醒目，营养健康角不仅提供宣传资料，围绕食品安全和营养膳食等方面，增加清淡菜品和粗粮搭配 ，

环境氛围也随之改变 。脂肪、加强人员管理培训，推动合理膳食从“墙上宣传”变成“餐盘选择”。过去打菜多凭口味，钠含量一目了然；营养健康角里，改造食堂面积887.9平方米，再选菜品 ，脂肪  、设置营养健康角  。