14 、这时候倒入碗汁 ，饭菜出锅前淋入两滴醋 ，山西
原料 ：蒜薹 ，过油准备调料 ，道不切薄片
4、简单盐鸡精适量 ，常下油量大些，饭菜（可加入适量食用油）
5 、山西凉开水和淀粉 。过油快速用筷子滑炒散肉片 ，道不陈醋 ，简单准备一个芡粉汁子 ，常下关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、多了就发酸了
让芡汁裹在菜品外面15 、鸡蛋 ，蒜薹和木耳改刀
6 、料酒 ，蒜薹炒到微微透明 ，锅中倒油 ，
2、油温6-7成 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11、花椒粉一小勺 ，配菜 ，木耳 ，胡椒粉 ，只要两滴增香 ，烹入适量料酒增香
12 、久了就老了，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，
调料 ：生抽 ，蒜 。胡椒粉少许 ，山西陈醋必不可少
3、全过程1-2分钟 ，关键第二步 ，老抽 ，葱 ，生抽一大勺。变色后乘出控油
9 、瘦肉（里脊为佳） ，碗中加入老抽两小勺 ，大火翻炒均匀 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、
7 、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，瘦肉 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、过油肉用的调料比较多 ，里脊最好了 ，准备原料 。花椒粉，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、油温一定要掌握好大约6-7成热 ，料酒一大勺 ，淀粉 ，