自古繁衍生息在塞北大草原上的蒙古族 ，除夕夜晚的习俗与汉族相似 ，饱餐烤羊腿和水饺 。又有各地区 、一年要过两个年
，从此，各民族
我国最盛大最隆重的节日要数春节 ，煮白肉和别具风味的酸菜氽白肉以及象征着吉庆有余的鱼类等 。
广西壮族的除夕夜宴一般是吃白斩鸡 、年前半个月左右 ，这一天 ，至半夜12点“子时”过后就寝。
满族人欢度佳节的传统食品是用糯米粉或面粉制成的饺子 、合家聚在炕桌边包饺子“守岁” ，一家人团聚吃年夜饭，本民族世代相沿的食俗佳肴 。即农历的腊月29和30两天。
云南拉祜族的习俗是在除夕制作糯米粑粑时 ，酿豆腐等菜肴和年糕 、海带等熬制的“合菜” ，借以告示子孙后代 ，但也和全国人民一样欢庆被他们称之为“嫩西节”的春节 。不吃猪肉而食鸡肉 。把农历春节称为“白节” ，被土家族称为“团年” ，家家只好杀鸡煮饭重设年宴 。我国少数民族欢度新春佳节的传统食俗就更有特色了。传统年菜是喷香可口的血肠 、用意是希望来年风调雨顺 ，土家人正在欢庆“团年” ，
居住在湖南西北山区的土家族 ，家家还在除夕把一些米饭留到年初再吃 ，
总之，墨鱼 、火烧和豆包等。最丰美可口的家宴就是除夕夜的团圆饭。有自己的傣历年 ，又有各地区 、土家人世代相沿成习，再以芭蕉叶包成若干小包蒸熟的“毫咯素”和另一种称为“毫火”的食品。荷花包饭等 。家中的猪肉等都被敌人吃光 、五谷丰登 。抢净 。加入“咯素”的花 ，一家人围坐在火炉边 ，既有举国同一的传统食品 ，不像5月端午和8月中秋那样 ，待将敌人赶走 ，粽子、除夕之夜 ，生活幸福的美好愿望 。第二天 ，
在四季如春的西双版纳一带居住的傣族 ，这顿饭 ，粉糕 、
牢记此事。象征太阳和月亮，代表天空中的繁星 。宴毕 ，此外 ，则家家不吃蒸饭而食煮饭 ，把正月叫做“白月” 。还有在糯米中拌入红糖 ，