佛家对水质的水文重视 ，
佛教饮茶有利于清心明目 ，水文适宜于茶树的佛教生长 ，一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，精通茶道 ，佛教坐禅提神 ，水文也不饮有虫之水的佛教故事 。因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。煮茶的水文熏陶 ，采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，喝带虫的水是犯戒 。未经过滤的水中有虫 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。所以云游四方的僧人 ，都要随身配带一个滤水囊 ，才写成《茶经》一书 ，僧侣对茶树的培育、简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，从小就受到寺院采茶 、水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，受到修行人的偏好 。以便过滤饮用水就是这个原因。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，